酵母浸膏是什麼

生物培養基產品

酵母浸膏是一種富含蛋白質、胺基酸、肽、多肽、核酸、維生素及微量元素的生物培養基產品。

酵母浸膏是以高蛋白的麵包酵母或啤酒酵母為原料，經過自溶、酶解、濃縮和乾燥等工藝製成。它呈現為棕黃色至棕褐色的膏狀物，具有酵母的自然香味，易溶於水，常用於補充氮源和提供微生物生長所需的維生素、胺基酸及生長因子。在生物培養和發酵工業中，酵母浸膏作為一種理想的原料，可以大大提高菌種的生產速率及發酵產品的產量。