酵母菌是什麼真菌

單細胞真菌

酵母菌是一種單細胞真菌，屬於子囊菌亞門。

酵母菌在自然界中廣泛分布，主要生長在潮濕或液態環境中，也有一些酵母菌可以寄生在生物體內。酵母菌的細胞結構典型，具有細胞壁、細胞膜、細胞核、細胞質、液泡和線粒體等。它們可以通過無性繁殖（如芽殖、裂殖）和有性繁殖（如形成子囊孢子）來繁殖。大多數酵母菌在pH值為3.0到7.5的環境中生長，最適pH值為4.5到5.0，需要水分才能存活，但對滲透壓有較高的耐受性。