酸奶疙瘩是什麼

奶疙瘩的一種

酸奶疙瘩是奶疙瘩的一種，一種由酸奶製作而成的食品，富含維生素、蛋白質、鈣元素等營養成分。

酸奶疙瘩的製作過程包括將酸奶倒入另一種液體中加熱，然後倒入皮囊內，用紗布擠出黃水並曬乾使其呈白色。酸奶疙瘩的味道和油性取決於其製作過程，未提取奶油的酸奶疙瘩顏色發黃，味道更佳；而提取了奶油的則呈白色，油性較小。酸奶疙瘩不僅是一種食物，還具有健胃、消食的作用。由於其獨特的製作方法和成分，酸奶疙瘩在哈薩克族文化中佔有重要地位，是哈薩克族的主要食品之一。