酸甜梅醃製方法

製作酸甜梅的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：

購買新鮮青梅，清洗乾淨後晾乾備用。

準備鹽和白砂糖，按照一斤青梅配3兩鹽和約4斤白糖的比例。

將晾乾的青梅用鹽醃製7天，再將醃製過的青梅晾曬乾，期間不要接觸水分。

晾曬至青梅外表乾爽後，一層青梅一層白砂糖地放入容器中，最後一層糖要較厚。

密封容器，放置在陰涼通風的地方，靜置醃製45天即可食用。

這種方法可以使酸甜梅口感獨特，酸甜適中。不同的人可能有不同的口味偏好，可以根據個人喜好調整糖和鹽的比例。