酸豆角是一種美味的食材，可以製作出多種不同的菜餚。以下是一種常見的炒制方法：
將酸豆角清洗乾淨，並切成小丁或段。
準備一些瘦肉切成肉丁或肉末，用生抽、蚝油和少量食用油醃製一會兒。
切一些蒜末、薑末、辣椒丁（如小米辣）和蔥花。
熱鍋倒油，先炒香蒜末、薑末和辣椒丁。
加入肉丁或肉末，炒至變色。
加入酸豆角，調入適量生抽、老抽、蚝油、白糖和雞粉提鮮。
大火快速翻炒，讓酸豆角充分吸收調味料的味道。
最後加入蔥花，快速翻炒均勻後即可出鍋。
這種做法可以讓酸豆角保持脆爽，同時吸收肉的香味，製作出一道美味又下飯的菜餚。