製作醃糖蒜的方法如下：
準備新鮮大蒜，剝去外皮，僅保留最後一兩層，剪去蒜莖和根須，然後清水洗淨並晾乾表面水分。
將大蒜放入玻璃瓶或密封容器中，沒有具體比例，一層一層擺滿，確保蒜瓣之間沒有空隙。
準備糖醋汁，將白糖、紅糖（用於增色）、白醋、米醋、鹽按個人口味混合，放入鍋中，加入適量清水，小火加熱至糖和鹽溶解，然後放涼備用。
將涼卻的糖醋汁倒入裝有大蒜的容器中，確保蒜瓣完全浸泡在糖醋汁中，然後密封容器。
將醃好的糖蒜放置在陰涼避光的地方，醃製時間大約為一個月到三個月，具體時間取決於個人口味。
醃製完成後，糖蒜應該呈現酸甜口感且不辣。在醃製過程中，可以適量添加其他調味品，如醬油、花椒、大料等，以增加風味。不同的人可能會根據自己的口味調整配料和比例。