醃蒜是一種美味的調味品，可以通過不同的方法製作。一種常見的方法如下：
準備新鮮的大蒜，去掉頭和尾，並剝掉外層的老皮。
將大蒜在清水中反覆清洗，直到水變清，以徹底洗淨大蒜。
將洗淨的大蒜控水，然後放入鹽水中浸泡，鹽水由半袋食用鹽和足夠的水製成，浸泡時間約為四小時或一晚上。
浸泡後的大蒜需要徹底晾乾，去除多餘的水分。
接下來製作醃蒜的料汁，通常包括米醋、白糖或紅糖、鹽等，將這些調料加入無油的鍋中，加入清水，煮沸後晾涼。
將晾乾的大蒜放入乾淨的、無油無水的罐子中，倒入涼卻的料汁，確保料汁沒過大蒜。
可以加入少量的高度白酒以防止變質，然後密封容器。
將醃蒜放在陰涼乾燥處儲存，醃製時間大約為一個月到一年不等，具體取決於個人口味。
此外，在醃製過程中應注意使用乾淨無水的工具，以避免污染。每種配料的使用量和具體的醃製時間可能會根據個人口味和所用大蒜的類型有所不同。