醪糟蛋是一種美味且製作簡單的傳統美食，其做法有多種，這裡介紹幾種常見的做法。
蒸製法。首先在燉盅中加入200克清水和適量的酒釀（根據個人口味調整），加入十克冰糖（或紅糖、白砂糖等），用勺子攪拌均勻；然後打入雞蛋，放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘；如果喜歡溏心蛋，可以蒸8分鐘左右；最後加入清洗乾淨的枸杞子，再蒸1分鐘即可食用。
煮製法一。鍋中放入適量清水和醪糟，燒開後打入雞蛋，轉小火加蓋煮至雞蛋定型；撇去浮沫，加入適量白糖和枸杞，或用紅糖代替白糖；煮熟後，喜歡甜味可以加蜂蜜；還可以在雞蛋煮熟後加入小湯圓增加風味。
煮製法二。鍋內加水燒開後轉小火，輕輕放入糖，然後打入雞蛋；中火燒開，撇去浮沫；加入醪糟和糯米粉製成的丸子；再次燒開後加入適量白糖調味，攪拌均勻後關火。
煮製法三。鍋內加水煮沸後，加入切好的大棗；煮6分鐘後加入醪糟，攪拌；待煮開後倒入打散的雞蛋液，形成蛋花；根據口味加入冰糖，煮兩分鐘後出鍋。
以上方法均可根據個人口味進行調整，如喜歡甜味可加糖量，喜歡酒味濃的可減少水分。