醬黃瓜是一種美味且常見的家常小菜，製作過程主要包括準備黃瓜、醃製、調配醬汁和醃製。以下是詳細的製作步驟：
準備黃瓜。將黃瓜洗淨，切去頭尾，然後切成小段或條形，可以根據個人喜好決定是否去除黃瓜瓤。
醃製黃瓜。將切好的黃瓜放入盆中，加入適量的鹽（大約80克）拌勻，醃製1到2小時，讓黃瓜出水。
調配醬汁。在醃製黃瓜的同時，可以準備醬汁，根據個人口味，可以選擇加入醬油、白糖、醋、生抽、老抽、蚝油等調料，並將它們混合均勻。
準備配菜。一般需要準備蒜片、辣椒、花椒等配菜，將這些配料切好備用。
混合。將醃好的黃瓜擠出多餘水分，然後和調配好的醬汁、切好的配菜混合均勻。
冷藏。將混合好的黃瓜放入乾淨的容器中，最好選擇玻璃或陶瓷罐，這樣可以更好地保持風味，然後將容器密封並放入冰櫃冷藏。
不同方法的主要區別在於醬汁的調配和醃製時間的長短，可以根據個人口味和需求進行調整。一般來說，醬黃瓜在冰櫃中醃製一周後風味更佳。