金棗是一種美味的中式甜點，可以通過不同的食譜和烹飪方法製作。以下是幾種常見的金棗做法：
拔絲金棗。首先將山藥清洗乾淨，去皮後上籠蒸40分鐘，蒸熟後磨成泥狀，加入澱粉攪拌均勻，然後壓成餅狀，中間放入棗泥餡，團成小棗狀，滾上幹澱粉防止粘連，將香芹梗切成小棗把的形狀，將油燒至四成熱，放入團好的小棗炸至定型，油溫升至六成熱時復炸30秒，撈出後，將炒糖（少油小火使糖融化）倒入小棗中翻勻即可。
蜜金棗。首先將金棗洗淨後用粗鹽泡2小時去苦澀味，用牙籤多刺一些金棗，防止煮時裂開，將金棗與話梅、冰糖、麥芽糖、水一起煮，邊煮邊攪拌，小火煮20分鐘，煮好後放入消毒好的玻璃瓶中。
傳統金棗。首先將金棗徹底洗淨，用剪刀或小刀在頭或尾剪一刀，放入不加水的容器中，加入冰糖後開中小火加熱，過程中不時攪拌，水份會逐漸出來，滾了後撈除浮末，放入麥芽糖，再次煮滾後轉小火慢煮約30分鐘成稍濃稠狀即熄火，趁熱裝入已消毒好的玻璃容器裏，倒放至冷卻後就可冷藏食用。
這些方法都能製作出口感獨特、美味可口的金棗。