金瓜（也稱為南瓜）是一種營養豐富的食材，可以通過多種方法進行烹飪。這裡提供一些常見的金瓜做法：
清炒金瓜。去皮去籽後切成薄片，先在鍋中燒油炒花椒和蒜片，然後加入金瓜翻炒，加鹽和水燜煮約2分鐘，最後加入薄芡和蔥花即可。
清蒸金瓜。將金瓜去皮切塊，加入冰糖後蒸20至30分鐘，也可以在蒸至八成熟時加入枸杞。
亂燉金瓜。需要五花肉、四季豆和青瓜，先將五花肉炒至金黃色，再加入其他食材翻炒，加水燉煮10至15分鐘。
金瓜米粉。準備金瓜、高麗菜、米粉、香菇、蝦仁等，煮好米粉後，爆香蝦米和高麗菜，加入調料和水，再放入金瓜即可。
金瓜湯。用金瓜和紅薯烤制後加水熬煮，攪碎後調味。
涼拌金瓜絲。將金瓜煮熟後切成絲，加入調料拌勻。
金瓜糕。用金瓜泥和糯米粉製作成麵團，然後包入豆沙等餡料，蒸煮而成。
金瓜排骨。將金瓜和排骨一起蒸製，加入調味料。
金瓜粥。將金瓜蒸熟後製成泥狀，加入糯米粉煮成粥。
這些做法展示了金瓜的多樣性和營養價值，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的做法。