金箔的含金量取決於其用途。裝飾用金箔的含金量通常是98%。可食用金箔的含金量則更高，通常為99.9%或以上，有時甚至達到99.99%。這是因為食用金箔需要更高的純度，以確保全全，不能含有可能對人體有害的重金屬，如銅或鉛。