炒金針菇是一種簡單又美味的家常菜，可以通過以下步驟製作：
準備金針菇，切去根部，將金針菇撕成小朵，用清水清洗乾淨。
準備一些輔料，例如雞蛋、西紅柿、蒜末、薑末、蔥花等。
將金針菇擠乾水分備用。
在鍋中加油熱後，先放入蒜末、薑末等調料，炒出香味。
加入金針菇翻炒，直到金針菇變軟。
根據個人口味加入鹽、雞精、生抽等調味料進行調味。
可以加入一些其他的配料，如雞蛋液、西紅柿塊、青椒絲等，增加菜餚的豐富性。
翻炒均勻後，待金針菇充分吸收調味料的味道，即可出鍋裝盤。
可以根據個人喜好撒上一些蔥花、香菜等作為裝飾。
這樣一道美味的炒金針菇就完成了，可以根據個人口味和喜好調整配料和調味料的種類和用量。