烏龍茶
鐵觀音茶葉是一種烏龍茶，原產於中國福建省泉州市安溪縣西坪鎮堯陽山麓一帶。它以其獨特的品質和香味而聞名，這些特點包括茶條捲曲肥壯圓結、沉重勻整，色澤砂綠，形似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。鐵觀音茶葉在沖泡後，茶湯呈現金黃濃豔似琥珀的顏色，葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香、深花生仁香等各種清香味。品飲後，滋味醇厚甘鮮，緩慢下嚥後稍帶蜜味，鮮爽回甘，韻味無窮。
鐵觀音茶葉的製作過程包括採青、曬青、涼青、做青、炒青、揉捻、初培、復培、復包揉、文火慢烤、揀簸等工序。它不僅具有綠茶的鮮濃，還帶有紅茶的甜醇，並以七泡有餘香、飲後滿口芳香、獨具觀音韻等特點被廣泛喜愛。