阿久悠名言

阿久悠的名言是：食前祈禱、食中感謝、食後反省。 這是他的人生信條，也是他餐廳的經營理念。

阿久悠是一名日本漫畫家和腳本家。他認為美味的食品和美味的酒都有一段動人的故事，所以他在用餐前會雙手合十敬神，祈禱飯菜可口；用餐時他會感恩，向廚師表達謝意；用餐後他會反思，反省自己是否做到品味的境界。