雙冬炆羊腩

雙冬燜羊腩的做法如下：

將羊腩切成小塊並焯水洗淨備用。蔥切段，姜切塊，竹筍（冬筍）和胡蘿蔔切塊，其中竹筍需水煮5分鐘並泡冷水10分鐘瀝乾。

鍋中加油，煸炒羊腩至水分減少，羊肉微黃。放入蔥、姜、蒜繼續炒出香味。

加入冬菇和竹筍，炒勻。

加入醬油、料酒和蚝油，翻炒均勻。

兌入足量水淹沒食材。

大火燒開後轉小火燉40分鐘。

加入少量鹽和兩顆冰糖，大火收汁。

出鍋前可撒上香菜碎增加風味。

此菜色香味俱佳，是一道營養豐富的美食。