雞排用什麼肉

雞胸肉

雞排主要使用的是雞胸肉。

雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉，蛋白質含量高，且能夠提供豐富的營養。爲了製作更大、更嫩的雞排，有時會使用添加劑如太白粉、肉精和肉膠，這些添加劑可以使雞排變得更嫩或體積增大。此外，有些製作方法會將雞胸肉切片並拍打至鬆軟，有的則將雞肉打散後壓制成雞排。在製作雞排時，通常還會使用各種調味料和醃製方法來增加風味。