雞粉是一種廣泛使用的調味品，主要用於增強菜餚的香味和鮮味。使用雞粉時，應注意以下幾點：
使用時機。雞粉應在菜餚出鍋前加入，因爲其主要功能是增香提鮮，不宜久煮。
使用量。使用時，用乾燥的小勺盛取適量的雞粉。由於雞粉中含有鹽分，使用時應注意少加或不加鹽。
適用菜式。雞粉適用於各種菜餚，特別是炒菜、煲湯和醃肉。但是，對於酸性和鹼性菜餚，如糖醋菜，雞粉的鮮味成分可能會減弱或消失。
保存方法。開封后應密封保存，以防止雞粉吸溼結塊或滋生細菌。
醃製和裹粉。在醃製或炸制食品時，可以將雞粉與其他調味料混合使用，如醃製雞肉時，可以將雞粉與料酒、醃料混合。
總的來說，雞粉的使用方法靈活多樣，可以根據不同的菜餚和個人口味進行調整。