雞絲炒飯是一道美味的中式炒飯，主要以雞絲和米飯為主要原料。以下是雞絲炒飯的製作步驟：
準備雞絲。將雞胸肉撕成細絲，可以用鹽焗手撕雞或者煮熟的雞胸肉。
準備配料。準備紅椒絲、蔥花、香菜等，這些配料可以增加菜餚的風味。
煮米飯。使用剛煮好的米飯，如果需要，可以提前將米飯打入雞蛋拌勻。
炒制。熱鍋涼油，加入雞絲小火煸炒至微黃，然後加入紅椒絲等配料翻炒片刻。接著倒入米飯，翻炒均勻。如果雞絲有味道，可以少放或不放調味料，僅需加一點醬油調味，最後加入胡椒粉、蔥花、香菜，翻拌均勻後即可出鍋。
這是一種基本的雞絲炒飯做法，可以根據個人口味調整配料和調味料。