雞蛋麪的做法如下：
準備麪條（鮮麪條或乾麪條均可），西紅柿切塊，雞蛋打散，準備蔥花、蒜末、香菜等調料。
鍋中加水燒開後，下麪條煮至軟，通常需要三到五分鐘，用筷子輕輕攪動防止粘連。
麪條快煮好時，加入西紅柿、雞蛋、火腿腸等配料，根據個人口味調整。
煮好後，將麪條和湯倒入碗中，加入蔥花、蒜末、香菜等調料，根據個人口味加入鹽、醬油、香油等調味品。
可以根據個人喜好加入一些蔬菜，如青菜、娃娃菜等，煮至斷生即可。
最後，根據個人喜好可以加入一些雞蛋碎或者火腿片增加口感和營養。
這樣一碗美味的雞蛋麪就做好了，可以根據個人口味和喜好調整配料和調味品。