雨水三候是中國傳統二十四節氣中雨水節氣的三個物候特徵，具體如下：
一候獺祭魚：
描述：雨水節氣後，水面冰塊開始融化，水獺開始捕魚。水獺捕到魚後，喜歡將魚咬死後，拖到岸邊依次排列，像是祭祀一般，因此稱為「獺祭魚」。
意義：如果水獺能捕到魚，說明天氣已經回暖，魚兒開始游到水面上來。如果捕不到，則可能意味著天氣仍然寒冷，魚仍在深水區。
二候鴻雁來：
描述：雨水五日後，大雁開始從南方飛回北方。
意義：這一現象標誌著天氣進一步回暖，河水破冰，大自然開始呈現生機勃勃的景象。
三候草木萌動：
描述：再過五日，草木隨著地中陽氣的上升而開始抽出嫩芽。
意義：這一現象象徵著大地的春意漸濃，自然界開始展現出欣欣向榮的景象。
綜上所述，雨水三候不僅描述了自然界的物候變化，也反映了古人對自然規律的觀察和理解。如果這三候都按期出現，則預示著今年的天氣將正常回暖，風調雨順，國運昌隆。