雪蛤燉木瓜的做法步驟如下：
泡發雪蛤。將雪蛤乾用純淨水泡發，加入薑片去腥味，建議泡發10至12小時。
準備木瓜。將木瓜切開，去除籽和部分果肉，以便放入雪蛤。
燉煮雪蛤。將泡發好的雪蛤放入燉盅或鍋中，加入冰糖、枸杞等配料，小火燉煮。燉煮時間根據具體方法而定，一般為10至60分鐘。
混合木瓜和雪蛤。將燉好的雪蛤倒入木瓜中，可加入木瓜汁、牛奶等增加風味。
再燉。將木瓜放入蒸鍋中，蒸煮15至20分鐘，直到木瓜和雪蛤充分融合。
可根據個人口味調整配料和烹飪時間。例如，喜歡甜味可以增加冰糖量，喜歡口感軟糯可以延長燉煮時間。