雪菜毛豆炒年糕是一道美味的菜餚，製作過程如下：
準備材料：需要寧波年糕約400克，切片毛豆（剝皮後約1碗），油2大匙，薑末1大匙，雪菜一株（切碎或現成鋁箔袋裝），煮熟的竹筍半根到一根（切片），水半杯（約120毫升），少許鹽，白鬍椒，痲油1茶匙。
製作過程：
中火熱油鍋，慢慢煸炒毛豆約3分鐘。
加入薑末、雪菜、筍片拌炒。
火稍轉大，加入半杯水煮2～3分鐘至毛豆熟軟。
年糕平鋪在雪菜、毛豆、筍片等炒料上，轉小火蓋上鍋蓋悶煮約1分鐘。
打開鍋蓋拌炒，年糕煮軟後會釋放澱粉質，使湯汁變濃有如勾芡。
品嘗後調整鹽度，再加少許白鬍椒和痲油拌勻即可。