雪裡紅什麼菜

芥菜

雪裏紅是芥菜的一種，屬於十字花科蕓薹屬的一年生草本植物。

雪裏紅在中國南方和北方都有栽培，是一種常見的蔬菜。其特點是耐寒，尤其在北方地區，到了秋冬季節，葉子會變爲紫紅色，因此得名“雪裏紅”。而在南方，由於很少見到這種顏色的雪裏紅，有時會被誤傳爲“雪裏蕻”。雪裏紅可以醃製食用，是一種受歡迎的醃菜。