鱈魚是一種美味且健康的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的鱈魚烹飪方法：
紅燒鱈魚。首先清洗鱈魚並切成小段，用鹽、蔥、姜和料酒醃製15分鐘。在鍋中煎魚塊至金黃，加入蔥花、薑片、乾辣椒等調料炒香，然後加入料酒、生抽、老抽和清水調成的料汁，煮沸後轉中小火燉煮10分鐘，最後大火收汁，撒上蔥花即可。
清燉鱈魚。清洗鱈魚並切成塊，用油煎至兩面金黃，加入蔥、姜、蒜等調料翻炒，然後加入適量清水和調味料（如生抽、料酒、醋、糖和鹽），小火燉煮約30分鐘至湯汁減少。
香煎鱈魚。鱈魚用料酒、鹽、黑胡椒粉和檸檬汁醃製20分鐘，然後在熱油中煎至兩面金黃，可撒上黑胡椒提升風味。
豆豉蒸鱈魚。準備蔥段、姜段和鱈魚，用廚房紙擦乾鱈魚，放在蔥段上，撒上豆豉、薑絲和紅辣椒粒，放入蒸鍋中蒸10分鐘，最後澆上調味汁。
清蒸鱈魚。鱈魚用鹽醃製後，放上蔥絲、薑絲和紅辣椒粒，放入蒸汽烤箱中蒸10分鐘，最後淋上醬油和蔥絲。
每種烹飪方法都有其獨特的風味，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的烹飪方式。