竹升面 雲吞麵的面主要是竹升面。竹升面是一種具有廣東特色的麵條，其製作工藝傳統，通常採用手工製作。這種麵條的特點是入口有韌勁且脆爽，製作過程中會加入鴨蛋，使得麵條帶有濃郁的蛋香且口感更爽口。雲吞麵除了湯麵外，還有雲吞撈麵和雲吞炒麵等不同的分類。