雲耳西芹炒肉片

雲耳西芹炒肉片是一道美味的菜餚，屬於浙菜系。以下是其做法的詳細步驟：

將豬肉切片，用調味料（如蚝油、生抽、砂糖、粟粉和鹽）拌勻醃製一段時間。

西芹撕去筋絡後切片，雲耳用熱水泡軟，洗淨並去蒂。

燒熱油，用大火炒西芹，加入適量鹽，炒至變色後取出。

鍋中再加油，爆香蒜茸，放入豬肉炒至變白。

加入雲耳、西芹和蔥段，翻炒均勻。

加入適量的酒和筍片，迅速炒合，蓋上鍋蓋略煮。

炒熟後即可出鍋裝盤。

這道菜不僅口味鮮美，而且營養豐富，是一道適合家庭享用的美食。