芸香科柑橘屬中的一種植物
青檸是芸香科柑橘屬中的一種植物，其果實圓球形、橢圓形或倒卵形，果皮淡綠黃色，薄而平滑，油胞凸起，果肉味道非常酸。青檸的直徑大約爲4至5釐米，果頂有乳頭狀短凸尖。種子小且少，卵形，種皮平滑，子葉乳白色。青檸的花期在三至五月，果期則在九至十月。
青檸與檸檬是不同的品種，儘管有些人可能會誤以爲青檸是尚未成熟的檸檬。實際上，青檸即使在成熟後仍然保持青色，而檸檬成熟後則會變成黃色。此外，檸檬和青檸在外觀、口感以及特有的成分上存在較大差異。檸檬呈亮黃色，果皮薄而光滑，果肉汁多，味道酸爽並帶有一絲甜香。相比之下，青檸的果皮相對厚實，果肉酸味濃郁，更加清新。青檸中含有豐富的芳香油，有助於提神醒腦。檸檬和青檸都有各自的獨特功效和用途，例如檸檬汁常用於調味和美容護膚，而青檸汁則適合製作清涼飲品。