青鳳梨，即未成熟的鳳梨，可以通過以下方法食用：
催熟。如果青鳳梨未成熟，可以將其與蘋果和香蕉一起放入塑膠袋中，紮緊口袋，放置2至3天；或者將青鳳梨放入裝有大米的大米袋中，用大米完全覆蓋，密封保存3至4天，以促進鳳梨成熟。
直接食用。將青鳳梨削皮，去除黑眼（硬芯），然後切成小塊，直接食用。但需注意，直接食用青鳳梨可能會導致口腔刺激和腸胃不適，因為未成熟的鳳梨含有較多的致敏成分。
鹽水浸泡。將削皮切塊的青鳳梨放入淡鹽水中浸泡，有助於降低過敏風險，改善口感。建議浸泡約30分鐘。
蜂蜜醃漬。對於口感偏酸的青鳳梨，可以將其切成小塊，放入玻璃瓶中，加入適量蜂蜜醃漬，然後放入冰櫃冷藏1天再食用，這樣處理後的鳳梨味道會更甜美。
烹飪成菜餚。例如鳳梨咕咾肉或鳳梨排骨。這些菜餚中，青鳳梨的味道會與其它食材的味道相結合，提供不同的風味體驗。