青菜蘑菇是一種簡單又美味的家常菜，做法多樣，這裏提供一種常見的做法：
準備食材。選擇適量的青菜和蘑菇，將蘑菇切片或撕成小塊，青菜洗淨後切段或片。
焯水處理。將蘑菇在開水中焯一下，撈出後過涼水並控幹水分，有些做法中會要求對青菜也進行焯水處理。
炒制。熱鍋中倒入適量油，可以加入蒜片、幹辣椒等調味料爆香，然後加入蘑菇翻炒至半熟。
加入青菜。將青菜加入鍋中，與蘑菇一起翻炒，根據需要加入鹽、雞精、蠔油、生抽等調味料。
調味。根據個人口味，可以在此時加入一些特殊的調味品，如松茸鮮等，以增強蘑菇的香味。
裝盤。炒至青菜和蘑菇熟透，根據需要可以勾芡或加水澱粉，然後出鍋裝盤。
需要注意的是，不同的做法可能在某些步驟上有所差異，例如是否對青菜和蘑菇進行焯水處理，以及調味料的種類和用量。可以根據個人口味和食材的具體情況做出適當調整。