韭菜炒海瓜子

韭菜炒海瓜子是一道美味的菜餚，做法也比較簡單。以下是詳細的步驟：

首先，將海瓜子清洗乾淨，可以用鹽水浸泡一會兒，讓其吐沙，然後多清洗幾遍，控乾水分備用。

韭菜洗淨後切小段備用。

在鍋中倒入適量的油，等油燒熱後，可以先放入薑片、蒜末、辣椒等輔料爆香。

然後倒入海瓜子，加入料酒、蚝油、醬油等調味料，大火快炒。

炒到殼開了之後，再把韭菜苔倒入鍋中，加入適量的鹽，用鍋鏟翻炒一會兒，直到所有材料都熟即可出鍋。

這樣一道美味的韭菜炒海瓜子就完成了，香氣撲鼻，非常下飯。