韭菜煎蛋是一道美味的家常菜，具體做法如下：
準備韭菜和雞蛋作為主要食材，將韭菜清洗乾淨，切成小段或碎末。
在碗中將雞蛋打散，加入切好的韭菜，並加入適量的鹽、胡椒粉等調味料。如果喜歡，也可以加入少量的雞精或味素。
將雞蛋液和韭菜充分攪拌均勻。如果喜歡，可以加入一些水澱粉以幫助蛋液更容易凝固。
在鍋中加熱適量的油，油熱後倒入雞蛋液和韭菜的混合物。用勺子或鍋鏟輕輕推動蛋液，使其均勻鋪開。
待蛋液一面煎至定型後，翻面煎另一面，直到兩面都煎至金黃色。
煎好後，可以根據需要切成小塊，然後裝盤享用。
這樣一道美味的韭菜煎蛋就完成了，可以根據個人口味調整調味料的種類和用量。