食品上市流程主要包括以下步驟：
產品的定位。在產品上市前，需要確定產品的特性，例如是休閒食品、方便食品還是保健食品等；確定產品的消費群體，如家庭消費、個人消費、中年消費或老年消費等；確定產品價格體系，即目標市場定位（高檔、中檔還是低檔）；確定產品的消費渠道，如傳統渠道、KA渠道、農村渠道、城市渠道或多渠道並存。
市場的定位。根據產品定位確定市場發展方向和循序漸進的過程。這包括選擇從小區域市場開始，逐步向全國或全球發展，或是大面積覆蓋後逐步確定局部重點市場。
人員的定位。根據市場定位和企業的開發進度，進行相應的人員配置，包括市場開發和管控，以及建立學習型團隊或挖角其他企業人才。
管理的定位。強調市場銷售和創新是企業產生經濟成果的兩項基本職能，其他均為成本。
這些步驟確保食品從開發到上市的整個過程具有明確的方向和策略。