食品安全危害主要包括生物性危害、化學性危害、物理性危害，以及食品加工過程帶來的問題。具體如下：
生物性危害。包括細菌、病毒、寄生蟲以及真菌，這些病原體可以通過污染的食物或飲料傳播，引起食源性疾病，如細菌性食物中毒。
化學性危害。指有毒化學物質對食物造成的污染，如重金屬、農藥殘留、食品添加劑、工業化學物質等。這些化學物質可能通過食品鏈進入人體，引起急性或慢性中毒、過敏反應、影響身體發育等。
物理性危害。指食用後可能導致物理性傷害的異物，如碎骨、碎玻璃、金屬碎片等，這些危害通常容易識別，可能導致消費者受傷或污染食品。
食品加工過程帶來的問題。如食品添加劑使用不當、食品工業技術發展帶來的質量問題（如轉基因食品、食品輻射處理等）、濫用食品標識等。
此外，食物中的天然毒素、加工過程中的污染、不恰當的儲存和加工方法等都可能引起食品安全問題。為了減少這些危害，建議採取適當的食品安全措施，如正確儲存食物、避免交叉污染、徹底加熱食物等。