食品批次通常指的是在食品生產過程中，按照同一產品配方、同一條生產線、一個生產周期、一次投料、一次連續包裝，以相同工藝持續生產出具有預期均一質量及穩定性的一批成品。同一批次的產品必須在相同的生產條件下生產、包裝並獨立出廠銷售，以保證該批產品的質量特徵具有均一性。生產批次一般按天計算最理想，也就是以每天生產的產品作為一批，這樣可以更有序、有效、方便、精準地進行追溯。批號是指食品生產企業產品出廠時的編號，批號一直伴隨著該產品到消費者手上。批次和批號管理是國內外對包括食品在內的各類產品進行質量追溯和精準管理的通用做法，對於提高食品安全監管的水平和效率、保障食品安全具有重要意義。
批次在採購過程中也可以用來區分不同供應商之間相同產品間微小區別的管理方式。