食用植物油是什麼油

食用植物油是以富含油脂的植物種仁為原料，通過壓榨、提煉等工藝製成的食用油脂。

常見的食用植物油包括大豆油、菜籽油、花生油、芝痲油、橄欖油、玉米油等，以及由這些油類調配而成的食用植物調和油。植物油的種類繁多，主要成分包括不飽和脂肪酸和甘油，有時還富含維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質。這些油脂通常用於烹飪、食品加工，以及在美容和工業領域中也有廣泛套用。