食醋中含什麼

食醋中含有醋酸、胺基酸、有機酸、糖類、維生素和礦物質等成分。

食醋的酸味主要來源於其高含量的醋酸，一般醋酸的含量在5%到8%之間。不同類型的食醋，如米醋、熏醋等，其醋酸含量可能會有所不同。此外，食醋中還含有胺基酸、乳酸、琥珀酸、葡萄酸、蘋果酸等有機酸，以及鈣、磷、鐵等礦物質和維生素B族。食醋中的這些成分使其不僅具有獨特的酸味，還具有一定的營養價值和健康益處。