香乾是什麼

豆制食品

香乾是一種流行的豆制食品，是豆腐的再加工製品，具有獨特的口感和營養價值。

香乾製作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，這些調料給香乾帶來獨特的風味。香乾可以製作成多種菜餚，如冷拌、熱炒、油炸和烤制等，具有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。香乾在寧波地區尤為著名，其中樓茂記香乾因其歷史悠久和製作精良而聞名。