香榧子是一種營養豐富的乾果，可以通過多種方法食用。以下是幾種常見的食用方法：
生吃。直接剝開香榧子的殼食用仁部，這種方法可以很好地補充身體所需的能量和營養物質。對於沒有糖尿病史的人，生吃是簡單有效的食用方式。
炒著吃。將香榧子放入鍋中翻炒一段時間，這樣可以使其香氣更加濃郁，口感更酥脆。在炒的過程中應注意避免加入過多的鹽或糖，以免損失營養成分。
煮著吃。將香榧子用清水煮熟後食用，例如熬粥或煲湯時加入香榧子仁，有助於人體更好地吸收其中的營養成分。
烹飪食用。如與牛肉、排骨等食材搭配烹飪，不僅能使食材的味道相互融合，還能補充身體所需的多種營養物質。
此外，還可以將香榧子加工成椒鹽香榧、糖球香榧、香榧酥等美味的食品。在食用香榧子時，建議避免與油膩、辛辣等刺激性食物一同食用，並且應控制食用量，過多食用可能帶來不適。