香水的種類繁多，主要可以分為以下幾種不同的香型：
花香調。以花為主要香調，如玫瑰、茉莉、百合等，廣泛用於女士香水。
柑橘調。包括橘子、甜橙、檸檬等柑橘類水果的香氣，清新自然，適合不喜歡太甜膩氣味的人。
果香調。除了柑橘類之外的水果香氣，如椰子、蘋果、桃子等。
木質調。如雪松、檀香木、香根草等，帶來沉穩原木的香氣。
東方香調。具有辛辣氣息，包括麝香、龍涎香、檀香等。
馥奇香調。主要含有薰衣草、豆香等濃厚氣味。
此外，還有動物/人工香調、青香型（如青草香）、辛香型（如粉紅胡椒）等。不同香調適合不同的場合和個人喜好。