香芹粉是什麼

由香芹葉製成的綠色粉末

香芹粉是一種由香芹葉製成的綠色粉末，常用於西餐烹飪中，例如製作沙拉、湯和醬汁等。它具有清新的味道和香氣。香芹粉在今日世界各國之使用普遍，最早爲羅馬人及希臘人將其作爲藥用植物來種植。其具有通氣、利尿及強腎等功效。此外，香芹粉還具有清熱除煩、平肝、利水消腫、涼血止血等功效，主治高血壓、頭痛、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經不調、赤白帶下、瘰癧、痄腮等病症。