香菇丸子是一種美味又常見的菜餚，可以通過以下步驟製作：
準備肉餡。選擇新鮮的豬後腿肉或梅條肉，去除皮、肥肉和筋膜，切成小塊或直接放入料理機中打成肉泥，如果使用香菇，應先泡發後切碎。
調味。在肉餡中加入鹽、黑胡椒、蚝油、料酒、雞蛋清、木薯澱粉等調味料，攪拌均勻。一些做法中還會加入老抽、薑末、蔥末等增加風味。
混合香菇。將切好的香菇碎加入肉餡中，攪拌均勻。
攪拌肉餡。繼續攪拌肉餡直至變得粘稠且膠質感強，這有助於丸子更加緊實有彈性。
形成丸子。用手抓取一小份肉餡，輕輕揉成丸子形狀，有些做法中會在丸子上抹一些植物油以防止粘連。
烹飪丸子。可以選擇蒸、煮、炸等方法。蒸製時，將丸子放在蒸盤上，蒸約10~20分鐘；煮製時，先將水燒開，然後小心地將丸子放入水中，用小火慢慢煮熟，直到丸子浮起；油炸時，將丸子放入油鍋中，炸至金黃色並撈出。
根據個人口味和食材的可用性，可以適當調整配料和烹飪方法。例如，有些做法中會加入土豆泥、胡蘿蔔和萵筍等蔬菜泥，以增加丸子的口感和營養。