香菇炒牛肉

香菇炒牛肉是一道美味的家常菜，主要以香菇和牛肉為主要原料，口感鹹鮮。下面是一種常見的製作方法：

將牛肉洗淨後切成薄片，用玉米澱粉、生抽、蚝油和花生油醃製一段時間。

香菇洗淨後切成塊或片，蒜苗洗淨後切成段。

在鍋中燒開水並加入少量花生油，放入香菇焯燙約一分鐘左右後撈出備用。

鍋中加油熱後，放入牛肉翻炒至變色。

加入蒜苗梗炒香。

放入香菇翻炒均勻。

根據口味加入適量鹽調味，翻炒均勻。

出鍋前放入蒜葉炒至斷生即可。

以上每個步驟都很重要，尤其是牛肉的醃製和香菇的處理，這直接影響到菜餚的最終口感。