香菇炒麵筋是一道美味的菜餚，製作方法如下：
將香菇清洗乾淨後斜刀切片，準備一些小蔥段、蒜片。
將油麵筋放入沸水中焯燙2分鐘左右，撈出後放入涼水中過涼，然後擠乾水分備用。
鍋中加油燒熱，先下入蔥蒜、姜煸炒出香味，然後加入香菇煸炒至出香味。
加入焯好的油麵筋和香菇一起煸炒均勻，加入少許老抽上色，然後加入半碗清水。
加入適量的食鹽、一小勺白糖翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋燜煮三分鐘，使食材充分入味。
加入味素翻炒均勻，然後勾入水澱粉，繼續翻炒使芡汁能夠包裹住食材。
最後淋上一些芝痲香油即可出鍋。
這道菜的做法並不複雜，而且特別有營養，尤其適合家常烹飪。