香菇肉包子做法

香菇肉包子的做法如下：

準備麵團。混合麵粉、水和酵母，揉成不粘手的麵團，發酵至原來體積的兩倍左右。

準備肉餡。將肉餡、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉和蔥姜水分混合，攪拌至黏稠，加入香菇丁和蔥花，澆上熱油激發香味，拌勻後放入冰櫃冷藏或冷凍。

包製包子。將麵團排氣，分割成小劑子，擀成中間厚邊緣薄的皮，包入適量肉餡，褶子朝下放置。

蒸製。將包子放在蒸籠中二次醒發，醒發後蒸約12分鐘，蒸完後燜3分鐘左右。

完成。稍涼後即可食用。