製作香蕉片的方法有多種，以下是幾種常見的製作方法：
烤箱版。將香蕉去皮，切成約0.3到0.4厘米厚的橢圓形薄片。選擇半熟的香蕉，這種香蕉既不會太澀也不容易受熱發黑。在香蕉片上塗抹一層薑黃油或白砂糖，均勻鋪在烤盤上。預熱烤箱至170度，烘烤17到20分鐘，直至香蕉片酥脆。
微波爐版。香蕉去皮後切成薄片。在盤子上薄薄刷一層油，將香蕉片均勻鋪在盤子上。放入微波爐高火加熱3分鐘，取出翻面，再次高火加熱3分鐘。
油炸版。切掉香蕉首尾，去皮後切成薄片。用油鍋將香蕉片炸至酥脆，可加入薑黃粉或檸檬汁增加風味。
平底鍋版。在平底鍋中加入少量油，將香蕉片平鋪在鍋中，小火加熱，避免粘連和焦糊。
選擇不同的方法會得到不同風味的香蕉片，可根據個人喜好和所需口感進行選擇。