香酥炸蟹柳

香酥炸蟹柳的做法如下：

準備蟹柳，去掉外殼和塑膠紙。

將雞蛋和玉米澱粉混合均勻，加入鹽、黑胡椒等調料調味。

將蟹柳依次裹上調好的麵糊。

在油溫六成熱（油鍋底部開始冒小氣泡）時，下入蟹柳，炸至兩面金黃酥脆。

撈出後，可以根據口味撒上椒鹽粉、歐芹碎或白芝痲增加風味。

這種做法簡單易學，不僅能保持蟹柳的鮮美，還能使其外皮變得香脆可口。