高棉的特色小吃豐富多樣，其中一些著名的包括：
烤實蛋。這是一種流行的美食，製作方法是將雞蛋挖空，取出蛋液後混合調味料，再重新灌入蛋中，經過蒸製和烤制而成。
碳烤小章魚。相比大章魚，小章魚的觸鬚更短，口感更加爽脆。
烤香蕉。高棉的烤香蕉因其獨特的烤制方式而受到歡迎。
炒泡麵。高棉的炒泡麵攤販非常多，價格便宜，通常包含肉和蔬菜。
柬式火鍋。這是一種加入海鮮和特殊酸辣醬的火鍋，深受喜愛辛辣食物的人的喜愛。
牛肉湯配法國麵包。這種美食結合了牛肉湯和法式麵包，麵包在浸泡湯汁前較硬，浸泡後變得柔軟。
竹筒飯。這是一種傳統的高棉美食，通常含有黑豆，使用鮮竹子製作。
炸小動物。在高棉，炸青蛙、炸蜘蛛和炸蟋蟀等炸制小動物非常受歡迎。
醬汁炒牛肉。這道菜使用耗油、醬油和牛肉煸炒而成，有時會加入棕櫚糖。
米線。這是高棉受歡迎的早餐之一，搭配特別的醬油、魚露和檸檬汁等配料。
這些美食不僅體現了高棉獨特的文化風味，也反映了當地人對食物的獨特理解和創新。