高筋麪粉可以做蛋糕嗎

可以

高筋麵粉可以用來製作蛋糕。

高筋麵粉的蛋白質含量較高，筋度強，適合製作具有彈性和韌性的蛋糕。這種麵粉在製作蛋糕時能使蛋糕層次分明、口感細膩。例如，可以用來製作水果蛋糕或其他類型的蛋糕。使用高筋麵粉的蛋糕製作過程中，需要注意正確的比例和方法，以確保蛋糕的質地和口感。