高鐵訂票取消的步驟如下：
登錄12306網站或手機客戶端，進入「我的訂單」部分。
找到並選擇您想要取消的訂單。
點擊「取消訂單」按鈕，並選擇取消原因。
確認取消操作。
高鐵票取消的注意事項如下：
如果未取紙質車票，並且距離發車時間不小於30分鐘，可以免費通過網上或電話辦理退票。
如果已經取了紙質車票，或者距離發車時間小於30分鐘，需要到車站售票視窗辦理退票。
如果在網上購買且未取紙質車票，可以在12306官網上直接辦理退票。
如果在開車前2小時以上取消訂單，通常可以免費取消。如果在2小時以內取消，可能需要支付手續費。
高鐵票取消的額外信息如下：
退票手續費會根據退票時間的不同而有所變化。例如，開車前8天以上退票的，不收取退票費；開車前48小時以上的，按票價的一定比例收取退票費。
退款將在1~15日內返還到購票時所用的銀行賬戶中。